Ubicado en la avenida José María Vargas, en Santa Fe Norte, Olivo Gourmet (@Olivobodegon) es un propuesta gastronómica que empezó como bodegón pero se reinventó y terminó como un bodegón-cafetería-restaurante.
Luis Alfaiate, socio de Olivo Gourmet, conversó con Reinaldo Pulido sobre este innovador concepto. «Ofrecemos un concepto en el cual tenemos un bodegón, luego se fue repatriando, pusimos una cafetería y bueno con todos estos cambios y la aceptación de la gente terminando siendo un bodegón-cafetería (…) La parte restaurante tiene carnes, ensaladas, pastas, lomitos al grill y pollos también, sugerencias del día y gracias a Dios hemos tenido una buena recepción«, afirmó el socio de Olivo Gourmet.
Alfaiate comentó que tardaron dos años en abrir el local debido a los cambios de conceptos hechos sobre la marcha. «También el concepto le gustó a la gente«, agregó.
Dentro del menú del desayuno ofrecen: arepas, panquecas, huevos, carne mechada, pollo mechado, variedad de sandwiches, entre otros. En el almuerzo ofrecen: la misma variedad de sandwiches, carne y pollo al grill, pasta con las distintas salsas, milanesas de pollo y de res, entre otros.
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