Eduardo Castillo, presidente de la Sociedad Venezolana de Acuicultura, en una entrevista para Fedecámaras Radio, resaltó el crecimiento del cultivo y producción de organismos acuáticos de agua dulce o salada. Además, de la importancia de ser el décimo mayor país productor de camarón cultivado en el mundo, gracias al esfuerzo de industriales visionarios que han evolucionado desde la cría ganadera.
«Tenemos unos industriales en la industria de la acuicultura que son gente muy visionaria que han ido evolucionando desde las producciones agrícolas», dijo Castillo en el programa de «Análisis de Entorno».
El directivo mencionó que la industria del camarón se concentra en las costas del lago Maracaibo, abarcando principalmente los estados de Zulia y Falcón. Asimismo, hizo mención de que el consumo de camarón en Venezuela es relativamente bajo debido a su percepción como un alimento elitista.
Sin embargo, se están llevando a cabo campañas para incentivar su consumo interno, destacando su calidad comparable a la exportación. «Nuestro consumo es relativamente bajo. Hemos visto el camarón siempre como algo muy elitesco», añadió, a su vez destacando la calidad de las especies que resalta hasta en la compra en el exterior. «Es un producto de alta calidad, que es el mismo que nosotros exportamos a Estados Unidos, Francia, Alemania, Inglaterra, incluso hasta China», concluyó.
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