El presidente de la Cámara Gastronómica de Caracas y Miranda, Alexander Varón, destacó que el sector ha tenido un crecimiento positivo en los 8 meses del 2025. Según las declaraciones que dio en Fedecámaras radio, las inversiones en negocios de gastronomía han aumentado un 40% en la región capitalina.
El gremialista también valoró positivamente que se estén realizando más eventos gastronómicos y ferias. Esto genera un ambiente propicio para el crecimiento de los negocios de comida. Además, en la institución gremial también dictan cursos y talleres para mejorar la parte administrativa de estas empresas.
«Una de las funciones de nuestra Cámara es la capacitación de estos inversionistas. Queremos que, en el lapso de uno o dos años, sean unos inversionistas o unos empresarios gastronómicos exitosos. Tenemos una serie de cursos de formación para que estas personas puedan recuperar su inversión de manera exitosa. De esa forma, se puede seguir adelante: fomentando el crecimiento de negocios de gastronomía en el país», dijo Varón.
El Día Mundial de la Arepa
Varón, durante la entrevista que sostuvo en el programa «Venezuela productiva», también habló sobre el evento que realizarán en el Día Mundial de la Arepa. La conmemoración del plato más típico del desayuno de los venezolanos se realizará el próximo sábado 13 de septiembre.
«Ese día cumplimos primero con una labor social. Vamos a preparar cierta cantidad de arepas para donarlas a hospitales, geriátricos y personas en situación de calle. En el 2024, realizamos 7.000 arepas para donar», dijo.
Igualmente, ese día estarán realizando ponencias sobre diversos temas, en el Instituto de Alta Cocina. Las charlas empezarán a las 10:00 a. m. y estarán abiertas a todo el público. Se abordarán temas relacionados con los negocios de gastronomía, pero también otros de interés general sobre la historia de la arepa y su evolución.
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