Mercedes Oropeza, chef de comida criolla venezolana, montó su taller de cocina envasada al vacío para llevar, desde la comodidad de su casa.
Acotó que su fuerte es la comida criolla como el asado negro, carne mechada, polvorosa de pollo, caraotas y la polenta de jojoto.
“En cocina puedes improvisar, en pastelería no puedes tener ningún fallo porque se cae la receta, la pastelería es la ciencia exacta de la cocina”
En este sentido, añadió que le dedica un espacio muy meticuloso para seguir la receta al pie de la letra.
“Todo lo hago para congelar y que la gente nada más caliente y sirva”
Asimismo, comentó en el programa Del Fogón a la Mesa que está abierta a sugerencias para aquellos que han emigrado y tienen a sus padres o familiares en el país, de esta forma al contactarla tienen la oportunidad de contar con los servicios de cocina criolla, envasada y lista para servir.
Indicó que la pandemia la ayudó comenzar este nuevo proyecto y por ende le ha ido muy bien, “cayó como anillo al dedo lo de la pandemia, me quedé en mi casa y tuve que trabajar en mi casa”.
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