José Quintero, médico veterinario y presidente del Congreso Internacional Avícola de Venezuela, señaló que sector ha logrado hitos significativos en su camino por recuperar el consumo histórico de 43 kilos per cápita, alcanzando aproximadamente los 25 kilos anuales al cierre de 2025. A pesar de enfrentar obstáculos críticos como las fallas en el suministro eléctrico y la restricción del crédito bancario, la industria reportó un crecimiento histórico del 50.41% en la producción de carne de pollo durante el último año.
«El pollo y el huevo son la alternativa más confiable y saludable para el venezolano; estamos desmitificando temas como el de las hormonas y eso ha impulsado la demanda”, dijo Quintero en el programa de“Análisis de Entorno”.
Según las declaraciones del médico, el 70% de los costos operativos corresponde al alimento concentrado. La mayoría de los insumos (como la soya y parte del maíz) son importados, lo que influye directamente en el precio final. Asimismo, las variaciones en los precios suelen deberse a excesos de inventario; las empresas bajan costos ocasionalmente para rotar el producto, ya que el ciclo de producción de huevos y engorde es ininterrumpido.
Por otra parte, la falta de financiamiento bancario obliga a los empresarios a invertir «a pulmón propio». Además, enfrentan una fuerte presión por la carga tributaria y fallas en servicios públicos. «Muchos dueños de empresas están haciendo un esfuerzo gigante con su propio dinero para crecer; el financiamiento bancario es sumamente necesario para ir al ritmo del consumo del país”, expresó Quintero.
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