La industria avícola nacional ha experimentado un desarrollo exponencial en los últimos años. El pollo y los huevos forman parte del menú cotidiano de los ciudadanos, pues representan algunas de las proteínas más económicas actualmente. De hecho, en el 2025, la producción de carne de pollo aumentó más del 50%, según Francisco Tagliapietra, presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela.
«La producción de carne de pollo creció un 50,41%. Eso significa que generamos 825 toneladas de carne de pollo en el año y se traduce en un consumo de aproximadamente 30 kg per cápita», dijo Tagliapietra.
En cambio, la producción de huevos experimentó una evolución menos impresionante. Durante el 2025, el crecimiento de este sector de la industria avícola fue de solo un 0,82%. En Venezuela, el consumo anual de huevos es de 160 unidades por persona. Esta cifra es baja en comparación con los países vecinos, ya que Colombia tiene un consumo de 320 huevos anuales por persona y México alcanza los 436.
Por lo anterior, Tagliapietra puntualizó que la industria avícola tiene un margen de crecimiento considerable. Además, durante la entrevista que tuvo en el programa «Venezuela productiva» con la periodista Zuhé Rodríguez, también se abordó el tema de la exportación. «En el mercado de las islas Aruba, Bonaire y Curazao estamos en capacidad de competir con otras fuentes de proteínas de origen avícola. Pronto vamos a tener noticias muy interesantes sobre este tema», adelantó.
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