El reconocido productor de experiencias culinarias, el venezolano Álvaro Pérez Miranda, fue galardonado por segundo año consecutivo con una Estrella Michelin para su restaurante Ogawa, el más reciente de los cuatro que ha creado en la ciudad de Miami, que ofrece una experiencia multisensorial íntima y destaca lo mejor de la cocina y la hospitalidad japonesas.
Además de ser un referente en el mundo culinario, Álvaro Pérez ha tenido una aproximación acelerada hacia Venezuela y a las causas sociales. Entre sus proyectos sociales más recientes destaca la conceptualización y construcción de una barbería en Venezuela. Esta será posible gracias a una alianza estratégica con una asociación civil que atiende parte de la población joven vulnerable en el oeste de Caracas.
Álvaro Pérez comparte con la audiencia de Espacio Abierto los detalles de este proyecto. «Me conecté con un grupo de jóvenes. Los vi, me identifiqué con ellos y decidí ayudarles a montar un negocio, a enseñarles a cómo manejarlo y a resolver problemas». Esta barbería lleva por nombre Asociación de Jóvenes Barberos. Estará ubicada en La Vega, zona popular de Caracas, y abrirá sus puertas en el mes de agosto.
De igual forma, las ganancias de su primer libro, Mi camino a Japón, están siendo destinadas al programa “Beca a un estudiante” de la organización Fe y Alegría, capítulo Venezuela. Con esta donación, Álvaro beneficiará a 10 mil niños y jóvenes estudiantes.
Te invitamos a escuchar la entrevista completa y conocer el lado humano de una estrella Michelin venezolana.
Con información de nota de prensa