El barista miembro de SCA, Gustavo Paparoni, dio a conocer sobre el arte, campeonatos y el mundo del café en el programa «Espacio Abierto», conducido por Nohely Arteaga y Rafael Romero.
“El barista comienza a surgir en gran parte por asociaciones, y el boom ocurre cuando comienzan los campeonatos de baristas, normalmente son europeos. posterior a los campeonatos de baristas, surge la Tercera Ola del Café, donde se atacan diversos métodos de preparación del café, se incluyen cafés especiales, entre otras dinámicas», agregó.
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