Los precios de los lácteos durante la última semana de junio presentaron un fuerte descenso, motivado en buena medida por la temporada de lluvias, pero adicional a ello el impacto que ha tenido el COVID-19 en el mercado.
Según un boletín emitido semanalmente por el Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), esta semana 26 se presenta la mayor caída en los precios de este rubro (queso blanco, leche de vaca y de búfala), con niveles que van entre el 10.43% y el 28%.
Indican que además de la cuarentena obligada y una gran cantidad de negocios cerrados, se ha generado una mayor sobreoferta de producto, particularmente del queso blanco.
Esto se suma a los problemas que movilización, hiperinflación y devaluación del tipo de cambio.
Entre tanto, desde el 22 al 28 de junio, el precio promedio del queso blanco a puerta de corral se estableció en 439.012,22 que al cambio sería 2,06$.
Asimismo, la caída del precio con respecto al 22/03, cuando se tuvo el pico más alto, fue de 39,40%.
Mientras que, la leche de vaca a puerta de corral se ubicó en 51.134,67 bolívares (0,24$), la leche de búfala en 69.000 bolívares (0,32$) y la leche de cabra 82.500 Bs (0,39$).
Sin embargo, en un cálculo promedio de a nivel nacional se estimó que para este primer semestre el queso llanero se valoró en 2,57$ y la leche en 0,27$.
Igualmente, detallaron que en lo que respecta a la leche de búfala, esta semana observó la mayor caída en lo que va de año con un 28,8% de descenso en su precio.
Estadísticas del ganado y carne
El instituo refiere que el ganado en pie se ha mantenido por 15 semanas con el precio estabilizado y con variaciones menores del 4%.
Asimismo, se obtuvo un promedio del año por el toro en pie de $ 0.82, la vaca en pie $ 0.66, y el Maute en pie $ 0.66.
El ganado en pie para la última semana de junio se ubicó en 196.255,27 bolívares (0.92$), y el ganado en canal, en 397.811,32 bolívares (1.86$).
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