La Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s LAGA celebrará su segundo aniversario el próximo 16 de noviembre. En el marco de su conmemoración, la institución gastronómica ha organizado una serie de eventos. Entre las actividades programadas se encuentra una clase de pan de jamón, impartida por el profesor William Tse.
Adicionalmente, el 18 de noviembre se llevará a cabo el Masterchef LAGA-UCAB. En esta actividad, los estudiantes de la Universidad Católica Andrés Bello tendrán la oportunidad de elaborar un plato dulce o salado durante un tiempo máximo de 3 horas. Para hacerlo tendrán que utilizar al menos dos ingredientes de una caja sorpresa. Posteriormente, los participantes serán evaluados por un jurado experto en gastronomía.
Por otra parte, para el jueves 28 de noviembre será inaugurado el Espacio José Rafael Lovera dentro de la Biblioteca UCAB que, según Mónica Sahmkow, directora de la Academia LAGA, será la colección de libros de cocina más grande del país. En una entrevista en el segmento «Espacio Abierto» de Fedecámaras Radio, Sahmkow resaltó que LAGA brinda un amplio abanico de formación en la cocina. «La visión del LAGA se centra en ofrecer distintas formaciones dependiendo de tu campo en el que te quieras desarrollar».
Es por eso que dentro de las especialidades, LAGA ofrece una diversidad de cursos y talleres que cubre la enseñanza de técnicas, investigaciones, áreas como la química de los alimentos y otras más logísticas como estandarización y costeo y planificación de eventos.
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