Cacao Pittier es una marca de chocolates artesanales que se enfoca en la producción sostenible y la conservación de la biodiversidad. Fundada por Valentina Hernández y Roberto Bonillo, su misión va más allá de simplemente hacer chocolate; busca proteger el ecosistema donde se cultiva el cacao, promoviendo prácticas que preserven la fauna y flora locales, así como la genética del cacao venezolano.
La filosofía de Cacao Pittier implica trabajar directamente con los productores, evitando intermediarios, para asegurar que cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta la barra de chocolate, se realice de manera consciente y respetuosa con el medio ambiente. Esto incluye educar a los productores sobre la importancia de cultivar cacao bajo sombra y no deforestar.
Además, Cacao Pittier ha desarrollado una colección llamada «Cacao y Aves del Henry Pittier», que resalta la biodiversidad del parque a través de sus chocolates, cada uno asociado a diferentes productores y orígenes. La marca también se involucra en actividades comunitarias y educativas, colaborando con organizaciones como la Fundación William H. Phelps para promover la conservación de aves migratorias y el ecosistema en general.
En una entrevista en el programa “Actualidad Laboral”, Valentina Hernández y Roberto Bonillo dieron los detalles de la producción de Cacao Pittier, que están disponibles en varias tiendas y cafés, y también ofrecen opciones de entrega a través de sus redes sociales. Su enfoque integral y su compromiso con la sostenibilidad hacen de Cacao Pitier una opción única en el mundo del chocolate.
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