El pasado 28 de marzo nació la Cámara Gastronómica de Caracas y Miranda, con el objetivo de impulsar el crecimiento de los empresarios del sector alimenticio y promover la gastronomía local. Para lograr esto, los miembros de la recién inaugurada asociación gremial tienen proyectado construir alianzas para crecer, de la mano del sector hotelero y de centros de formación profesional. Sobre este tema conversó el chef y presidente de la asociación, Alexander Varón, en Fedecámaras radio.
«Estamos trabajando en varias alianzas con la Asociación de Hoteles Cinco Estrellas y el INCE. Tenemos asociados ya de varios restaurantes, posadas y hoteles de la Gran Caracas y Miranda. Nuestro honor es trabajar en rescatar, difundir y promover la gastronomía local y el turismo local de la Gran Caracas y Miranda», dijo Varón.
Próximamente, además de las alianzas para crecer como institución gremial, la Cámara realizará un Congreso de Salvaguarda de la Gastronomía Venezolana. «Después tendremos rutas gastronómicas en la ciudad. La idea es tener una ruta del café, del cacao y así sucesivamente», sostuvo el chef.
En la conversación que Varón sostuvo en el programa «Venezuela productiva» con la periodista Zuhé Rodríguez, adelantó que el venidero 14 de mayo estarán realizando un evento con medios de comunicación para dar a conocer su agenda en los próximos 6 meses. Este encuentro será en la Sala Cabrujas de Los Palos Grandes. «Creo que estos seis meses van a ser fructíferos para dar a conocer lo que queremos hacer, nuestra misión, visión y valores de la cámara. De esta forma, vamos a poder captar nuevos afiliados, ya sean restauranteros, panaderías, cafeterías u hoteles. También vamos a tratar de rescatar algunas cosas que se han perdido en el servicio. Igualmente, algunas cosas que se han perdido en las preparaciones diarias, ya sea de panaderías, pastelerías o restaurantes».
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