El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela (Canares), Iván Puertas, descarta que durante el último trimestre de 2023 se evidencie un incremento significativo del consumo; en tal sentido, instó a los dueños de restaurantes en el país, a tomar en cuenta la implementación de una reestructuración en sus esquemas de costos y precios, “de modo de que estos negocios puedan garantizar su subsistencia a lo largo del tiempo”.
En declaraciones ofrecidas a Fedecámaras Radio, el representante del sector aseguró que para finales de julio del año en curso fueron reportados 25 cierres de locales en la ciudad de Caracas; cifra que podría incrementar, una vez obtengan la data nacional.
De acuerdo con Iván Puerta, el perfil del consumidor se ha transfigurado “a uno más sobrio, conservador y en búsqueda de mejores precios”.
Andrés Marcano/AM
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