Chef Campus Culinary Institute, es una escuela de alta cocina en donde se encargan de brindar a sus estudiantes una plataforma tecnológica, desarrollado con contenido audiovisual, vídeos de apoyo en cada una de las clases de cocina para que el estudiante aprenda a su medida y por esto la directora de comunicaciones, Senovia Casas conversó con Rafael Romero y Nohely Arteaga acerca de toda su oferta.
“Es una marca global de institución. Nacimos aquí en Venezuela y hemos dado este salto maravilloso a toda Iberoamérica”, comentó la directora de comunicaciones durante el programa de “Espacio Abierto”, en donde destacó que la idea es que el instituto se convierta en un instituto de altos estudios superiores “de alta cocina, innovación culinaria y gerencia gastronómica”. Por la parte de innovación se maneja la educación a distancia y esto hace que la red de Chef Campus formé a estudiantes de Hispanoamérica, ya que para formar parte del instituto no hay límites.
“Nosotros somos una escuela de alta cocina, porque nosotros damos Alta Cocina, es decir, nosotros enseñamos las técnicas de la culinaria francesa, pero además damos la emoción de la cocina de vanguardia, como es la cocina molecular y las técnicas de trabajar a bajas temperaturas” En Venezuela las clases son presenciales, pero de igual manera los estudiantes pueden participar en las plataformas digitales que ofrece el instituto para complementar las clases.
El director académico internacional, el chef Daniel Riveros comentó que lo que hace único al instituto es que enseñan técnicas culinarias, “porque nosotros no enseñamos la receta, nosotros enseñamos por qué cosas, lo que pasa en la cocina” ya que para el instituto la idea es que los estudiantes sepan manejar el ingrediente para que así la creatividad salga a flote y no sigan siempre una receta, que es una limitante para un chef.
“El cocinero venezolano tiene que seguir siendo un cocinero creativo que apueste a nuestros productos con mucho respeto, porque la gastronomía tiene que ser sostenible y tiene que haber un respeto por el país” añadió Senovia Casas e invitó a todos lo que sueñan con ser chef, pueden hacerlo a través de Chef Campus Culinary Institute.
Para más información sobre el instituto: www.chefcampusvenezuela.com y www.chefcampus.es.
Redes Sociales:@chefcampusvzla @chefcampus.
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