Aunque la situación del país sea atípica, varios maestros panaderos trabajan para que la tradición se siga cumpliendo y este año también ofrecerán sus roscones de Día de Reyes.
Estos son 6 lugares donde puedes comprar tus roscones:
La Miga Dorada
La joven panadera María Blanco ha estudiado a profundidad, y con maestros internacionales, la masa madre y la elaboración de panes dulces de larga fermentación. Su rosca es esponjosa, aromatizada con naranja, rellena de crema pastelera, chocolate al 60% de pureza y conchitas de naranja.
Está decorado con almendras, crema pastelera y láminas de chocolate.
Trae un rey, un haba y una corona.
Peso. De 900 gramos a 1 kilo. Precio. $28. Tiene delivery en Caracas. Instagram. @panaderia.lamigadorada
Mamba’s Catering
Vanessa Barón dirige Mamba’s Catering, uno de los servicios de catering más exitoso actualmente de Caracas y, este año, ofrecerá una cantidad limitada de roscones, solo por encargo.
Están hechos de pan esponjoso, rellenos de nata. Tiene 30 centímetros de diámetro. Algunas tienen reyes y otras habas escondidas.
Peso. 1,2 kilos. Precio $30. Ubicación: tiene delivery y pickup en Manzanares. Instagram. @mambascatering
Mémé
Para esta temporada decembrina, el maestro pastelero Eric Martin elaboró un amplio portafolio de panes navideños que incluyen rosca de Reyes a la manera española y de la francesa Galette de rois.
Su roscón viene relleno de crema pastelera, nata o Nutella y el comensal puede escoger, incluso, que le incluyan los tres rellenos.
Trae un rey como sorpresa dentro del roscón.
Sugiere encargarlo antes para garantizar su disponibilidad.
Precio. 22 euros. Ubicación: Los Palos Grandes. Instagram. @memecroix
Azú Pastelería
Como todos los años, la maestra pastelera María Evans ofrece sus roscones en tamaño familiar y en tamaño individual para quienes quieran darse un gusto sin necesidad de comprar todo un roscón.
Además de los rellenos tradicionales de vainilla con crema y chocolate con crema, ofrece el especial de Pistacho Dubai.
Precio: los sabores tradicionales cuestan Ref.4 los individuales y Ref.25 los familiares. Pistacho Dubai cuesta Ref.7 y Ref.39. Ubicación: Las Mercedes y Parque Cerro Verde. Instagram: @azupasteleria
Iepan
Cada enero, desde hace 19 años, el Iepan, que dirige el maestro panadero Juan Carlos Bruzual, hace un festival de roscas. Este 2026 tiene cuatro dulces y una salada. A partir de este año incluirán una figura y una almendra (a modo de haba).
Las roscas que tendrán son la criolla (de maíz, queso blanco, tocineta, ají dulce y mojito de cilantro), la de ponche y naranja con glaseado de ron, la de chocolate, la de Nutella y su roscón de reyes.
Este roscón está hecha a la manera tradicional española, con masa esponjosa y dulce. La versión del Iepan está rellena de frutillas, cerezas, arándanos, albaricoques, naranja confitada y pasas maceradas en ron, espolvoreadas con azúcar fina.
Precio: $17 sin crema y $27 con crema pastelera. Ubicación: Chacao. Instagram. @iepanvenezuela
Panadería Ángela
Esta icónica panadería de La Candelaria, liderada por el maestro portugués Diamantino Martins, ofrece tradicionalmente su bolo rei, que es muy parecido al roscón español, y el bolo rainha, que es una esponjosa rosca solo con frutos secos (por dentro y por fuera), nada de frutas confitadas.
Ambas versiones traen dije y haba y se venden según el peso.
Precio: $45 por kilo. Ubicación: Esquina de Manduca, La Candelaria (a 2 cuadras de la plaza La Candelaria y a una cuadra de la avenida Fuerzas Armadas). Instagram. @angela.panaderia
Brothaus
Mercedes Serfaty, de Brothaus, aprendió a hacer su roscón de masa madre con el maestro Jordi Morera, en Cataluña. Tiene pasta cítrica, licor de Amaretto, está cubierto con glasa de panetón, almendras crujientes y naranjas confitadas por ellos mismos. Además, le ponen toque de almíbar al gusto de comensal.
Tienen diferentes rellenos, pero para hoy, 5 de enero, solo les queda de crema pastelera. Como todo lo de esta panadería y restaurante, es kosher.
Precio. $28 sin relleno y $38 con relleno. Ubicación. Centro Comercial Galerías Sebucán (muy cerca de la Cota Mil), nivel T2. Instagram. @brothaus.ve
BIENMESABE Giuliana Chiappe
