Mónica Sahmkow, directora de la Academia de Gastronomía de la Universidad Católica Andrés Bello (LAGA), en una entrevista para Fedecámaras Radio, señaló la importancia del servicio en las empresas para la experiencia del cliente. Además, promocionó el nuevo diplomado de la academia de Gastronomía.
LAGA busca ofrecer una visión amplia de la gastronomía, incluyendo tanto aspectos técnicos como el servicio al cliente. El programa de formación ofrece un diplomado en gestión de restaurantes, dirigido por María Cristina Alcántara, que incluye formación en atención al cliente, ética profesional y buenas prácticas de seguridad alimentaria.
La directiva resaltó en el programa de «Análisis de Entorno» que el curso está dirigido a mesoneros, jefes de sala y dueños de restaurantes que desean capacitar a su personal. Los egresados recibirán certificación del Centro Internacional de Actualización Profesional (CIAP) tras completar 40 horas académicas, que incluyen teoría y práctica.
Sahmkow expresó la gran importancia del servicio, ya que este es esencial para la experiencia del cliente. Un buen plato puede verse opacado por un mal servicio. Defendió que este curso busca elevar la calidad del servicio en el sector gastronómico en Venezuela, promoviendo una cultura de hospitalidad.
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