El presidente de la Asociación de Productores Agropecuarios del Jarillo, Enrique Morón, comentó que los comerciantes de la localidad se han reinventado desde la pandemia con la elaboración de vinos artesanales, produciendo más de 400 cajas anuales.
«Es una producción que ha alcanzado máximo 480 y 500 cajas anuales. Esperamos que el año que viene podamos duplicarlas y logremos una línea industrial de llenado de 12 botellas continuas. Vamos a ir ampliando para que el producto pueda llegar a mayor cantidad de productores (…) empezamos a transformar la pulpa del durazno, la fresa, la mora, ciruela, pétalos de rosa y la manzana en vinos. Así nace el vino de la finca Edén (…) son productos sin ningún adimento químico», explicó.
En entrevista concedida a Vanessa Davies para el programa La Frecuencia de Hoy de Unión Radio, Morón señaló que el proceso de elaboración de estos vinos es sumamente sencillo; depende de la fermentación de la fruta, añadir azúcar, decantar por gravedad y limpiar las trazas que deja la pulpa.
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