Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela, en una entrevista para Fedecámaras Radio, señaló que en el 2025 la proporción de negocios cerrados fue alarmante, con un estimado de 2 a 1, es decir, por cada negocio que abría, dos cerraban sus puertas.
“Escuchar que un negocio cierra en noviembre es un indicativo de que no podía aguantar más. Normalmente, se espera que diciembre sea un mes de recuperación”, dijo el gremialista en el programa de “Análisis de Entorno”.
En cuanto a los desafíos económicos, Puerta resaltó que la situación fue adversa, afectando la capacidad de los dueños para tomar decisiones rápidas y efectivas. Además, la incertidumbre monetaria y la falta de habilidades para gestionar cambios rápidos fueron factores críticos en el cierre de restaurantes.
Los restaurantes están ajustando sus horarios y estructura de costos para adaptarse a la situación actual. El presidente de la Cámara mencionó que debe permanecer la paciencia y la capacidad de análisis.
Perspectivas para 2026
Aunque el panorama sigue siendo incierto, hay un optimismo cauteloso sobre mejoras económicas. La Cámara Nacional de Restaurantes está organizando actividades para preparar a los afiliados ante las oportunidades que puedan surgir para este año 2026.
Escucha más detalles de la entrevista haciendo clic aquí: