Yuherqui Guaimaro, socióloga y jefe de departamento desarrollo integral e investigador del centro de Investigaciones para la infancia y la familia de la Universidad Metropolitana, habló sobre el Segundo Congreso Gastronómico que se llevará a cabo en la Universidad Metropolitana los días 3 y 4 de junio. Esta actividad busca ser un espacio de encuentro para discutir la gastronomía como parte de la identidad y cultura venezolana.
“La gastronomía es un elemento clave que no solo nos nutre, sino que también nos define como seres humanos. Este congreso es una oportunidad para celebrar y promover nuestra rica cultura culinaria”, fueron las palabras de la directiva.
La gastronomía se presenta como un elemento clave que representa la historia y la identidad de los seres humanos. Guaimaro mencionó en el programa de “Análisis de Entorno” que este congreso contará con panelistas de diversas áreas: historiadores, chefs, empresarios y críticos gastronómicos.
En cuanto a la apertura y accesibilidad, el evento está dirigido a todo público, incluyendo estudiantes, chefs, amas de casa y periodistas. La entrada es gratuita, y se invita a los interesados a registrarse para participar.
En relación con las actividades y agenda de la actividad, en la misma habrá ocho mesas de trabajo y actividades gastronómicas, incluyendo degustaciones y presentaciones de productos. Se espera la participación de más de 200 personas, y se anima a la comunidad a no perder esta oportunidad.
“Es un espacio abierto para todos, sin distingo. Queremos que cada persona que tenga interés en la gastronomía se sienta bienvenida a participar y a contribuir con sus ideas y conocimientos”, dijo Guaimaro a la periodista Betania Pérez.
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