El pasado lunes 26 de enero inició la Semana Gastronómica de Nueva Esparta. Esta celebración busca dar a conocer los platos típicos de la región y tiene el impulso de la Cámara de Turismo y de la Cámara Gastronómica local, junto a la empresa Caribe Genuino. En tal sentido, se realizarán varios eventos para dar a conocer los platos y sabores típicos de la cocina isleña.
Omar Mourad, presidente de la Cámara Gastronómica local, comentó que el día lunes la feria dio inicio en conjunto con las empanderas de Pampatar. Además, el martes realizaron una visita al Mercado de los Conejeros, un lugar icónico de la entidad.
Las actividades abarcarán varios municipios de Nueva Esparta y se centran en la difusión de la gastronomía como un elemento cultural importante para el desarrollo turístico. «Tenemos varios eventos toda esta semana para incentivar a que la gente venga a la isla y que el público que está en Margarita vaya a estos eventos gastronómicos», dijo Mourad.
El dirigente gremial explicó, durante la entrevista que tuvo en el programa «Informe Fedecámaras», el motivo para escoger la última semana de enero para hacer la Semana Gastronómica. «El 24 de enero es el natalicio de una chef famosa de acá de Margarita: Francisca Guerra, alias Chica. Ella fue cocinera del Hotel Bellavista y fue muy famosa entre los margariteños», explicó.
Labores de la Cámara Gastronómica de Nueva Esparta
Mourad también aprovechó el espacio radial para hablar un poco sobre la visión gremial que tienen desde la asociación. En su opinión, no se trata solamente de sumar restaurantes, sino de incluir a los productores y otros miembros de la cadena de servicio.
«Nosotros queremos integrar a la gente del mercado y a las empanaderas. También queremos sumar al agricultor que siembra, entre otras cosas, el ají margariteño. Deseamos tener una Denominación de Origen para el ají margariteño», señaló el gremialista.
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