Muchos países en el mundo han logrado explotar su gastronomía como un bien cultural que atrae visitantes. Ejemplo de esto son algunos vecinos de Latinoamérica como Perú o México. Ahora el turismo venezolano sigue sus pasos, gracias al trabajo que realiza el Consejo Superior de Turismo de Venezuela (Conseturismo) y las cámaras gastronómicas regionales.
«Todos los destinos turísticos deben tener una gustación particular. No solamente es mar y sol, sino también los sabores y la cultura», comentó Candida Angel, representante de Cámaras Gastronómicas ante Conseturismo.
La gremialista indicó que, como parte de esta tarea de promover la gastronomía nacional como parte del turismo venezolano, se han conformado 16 cámaras gastronómicas. La meta es alcanzar, como mínimo, un total de 24 cámaras para cubrir los estados del país. Sin embargo, incluso esta cifra podría superarse, sumando a las pequeñas asociaciones gremiales municipales.
Para el 2026, Angel señaló, durante una entrevista que tuvo en el programa «Venezuela productiva», que continuarán trabajando en fortalecer el turismo venezolano, reforzando la oferta culinaria. Para ello, organizarán rutas gastronómicas y promoverán otorgar certificados de origen geográfico a productos culinarios relacionados con la cultura de las localidades.
La travesía del pan de jamón
Un ejemplo del tipo de actividades que buscan promover para entrelazar el turismo venezolano y la gastronomía fue la III Travesía del pan de jamón. Este evento, realizado el pasado 4 de diciembre, fue organizado por la Cámara Gastronómica de Bolívar. Ese día, varias personas tuvieron la oportunidad de recorrer las panaderías de San Félix, Unare y Puerto Ordaz para saber los secretos de la preparación del emblemático pan de jamón.
«Queremos que la gente también aprenda sobre la historia del pan de jamón. Muchos panaderos no saben cuál es el origen del plato. Además, estamos tratando de hacer una orden a nivel nacional para certificar su calidad. El objetivo es que, en cada estado, el panadero que cumpla los requisitos tenga su reconocimiento», dijo Angel.
Escucha la entrevista completa haciendo clic aquí:
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