El restaurante tiene alrededor de 13 años, ubicado en la Calle Madrid, entre Calle Mucuchies y Monterrey, Las Mercedes, Antigua Bistró presenta una cocina mediterránea moderna y sencilla con antipastos hechos en casa, focaccias, pastas, pizzas entre otros platos. Su decoración hace que los comensales se sientan en un espacio que da la sensación de estar en una casa llena de recuerdos. Con una curiosa escenografía que incluye un área de dulces y preparaciones artesanales, bar, una sala principal con horno al fondo y una terraza instalada en el segundo piso.
Reinaldo Pulido conversó con Andrés Maita, gerente de Antigua Bistró, con la finalidad de conocer un poco más sobre sus platos y su ambiente.
Maita indicó que la visión de la organización se basa en brindar una experiencia para que los comensales se sientan como en casa. «Eso es lo que buscan los comensales ahorita acá en Caracas«, manifestó el gerente del restaurante.
«Nuestro plato ícono son los tortelones de asado negro«, destacó Maita. Añadió que también se pide mucho en el restaurante los ñoquis de batata con prosciutto y las pizzas.
El gerente de Antigua Bistró destacó que el ambiente y la decoración del restaurante viene de la mano de la adquisición de objetos por parte de comensales que no hacen uso de los mismos y que tratan de mantener el concepto con objetos antiguos.
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