La canasta alimentaria familiar se ubicó en julio en bolívares 1.303.122.996, equivalentes a 325 dólares, según la tasa oficial establecida por el Banco Central de Venezuela correspondiente 31/07/21.
El reciente estudio de la Unidad de Información y Estadística de la Cámara de Comercio de Maracaibo destacó que, en comparación con junio, el valor de los 46 productos que integran esta canasta registraron una variación de 33%. Cifra que representa un aumento absoluto de bolívares 323.350.856, o $19 al tipo de cambio de referencia.
Por otra parte, la inflación acumulada de la CAN en bolívares (enero – julio 2021) fue de 341 %. Mientras que la inflación interanual (julio 2020- julio 2021) fue de 1.703 %
Asimismo, la variación acumulada del costo de los alimentos en dólares (enero – julio 2021) fue de un 20% y la inflación interanual (julio 2020- julio 2021) fue de un 16 % A continuación, se presenta la variación por rubros:
| Rubros | Bolívares | Dólares |
| Cereales y derivados | 28 % | -1% |
| Carnes y sus preparados | 29 % | 4 % |
| Pescados y mariscos | 39 % | 7 % |
| Leche, quesos y huevos | 35 % | 4 % |
| Grasas y aceites | 20 % | -8 % |
| Frutas y hortalizas | 53 % | 5 % |
| Raíces, tubérculos y otros | 18 % | -20 % |
| Semillas, oleaginosas y leguminosas | 18 % | -8 % |
| Azúcar y similares | 38 % | 9 % |
| Café, té y similares | 27 % | 4 % |
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