En la actualidad, los food truck se han convertido en un emprendimiento exitoso. Se han visto estos camiones de comida rápida en muchas partes del mundo y Venezuela no escapa a esa realidad. Debido a eso, Reinaldo Pulido, en la sección «Plato a Bordo», conversó con Paul Córdoba, piloto y dueño del food truck «Il Jet Studio Pizza» @iljetstudiopizza en Instagram, para conocer un poco más sobre este emprendimiento.
Este camión cuenta con la particularidad de que los comensales pueden subirse en éste y ellos mismos hacen sus pizzas, las cuales están listas en un tiempo aproximado de 4 minutos. Il Jet Studio Pizza, suele instalarse de jueves a domingo en horarios comprendidos entre las 6:00 pm y las 10:00 pm, en la calle de restaurantes chinos ubicados en El Bosque, frente a Festejos García. Los sábados lo pueden encontrar de 6:00 am a 1:00 pm en el mercadito de Los Palos Grandes en Caracas.
Córdoba, afirmó que este es el primer food truck en el que los comensales pueden prepararse ellos mismos su comida. «Es el primer food truck donde tu te subes y tu mismo creas tu pizza. Tu mismo eres el arquitecto de tu pizza y luego en 4 minutos sale«.
Asimismo, recalcó que está idea nació hace cuatro años, tuvieron un problema con los permisos legales, en el cual el piloto afirmó que es como un «limbo legal» que dificultó que estuvieran antes en las calles. La estructura del camión presenta una estructura de vidrio, tienen unas mesas y estacionamiento para que la gente vaya y disfrute un poco. «La idea era hacer un food truck donde la gente llega, ponía su pizza y se iba«, expresó Córdoba.
Aunque se encuentra ubicados en El Bosque, indicó que planean moverse a los Palos Grandes cerca del Rey David de ese sector.
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