Sory Carrasco, creadora de “Queso Sowy”, se identifica como unos de los emprendedores que llevan los conocimientos y sensibilidad hacia los quesos artesanales que trae como resultado final con producto natural, sano y con un sabor único y especial.
“Nos identificamos por nuestro producto estrella que son unos mini queso rellenos, tienen unos 7 cm de alto de 120 gramos, es un queso de vaca o de cabra que esta relleno con algún dulce típico, también tenemos un queso semi duro que está para que la familia lo coma como quiera bien sea rallado o a la plancha”, agregó.
Carrasco comentó que el principal ingrediente para un queso artesanal es la leche, las elaboraciones pueden ser utilizadas con leche cruda, mientras que en los quesos que no son artesanales se puede utilizar leche de diferentes fuentes siendo ya pasteurizada, con el fin de integrar y así poder llevar a cabo su transformación.
“La producción la tenemos actualmente en Carora nuestra página oficial es inmolve.com y nos pueden seguir por nuestra cuenta como @quesosowy además de eso hacemos entregas personales acá en caracas traídas desde el estado Lara”, indicó.
Queso sowy sigue trabajando con diferentes comunidades tanto en Caracas como en el estado Lara, su visión es poder ayudar a las mujeres para que así comiencen a formar parte de la familia “Queso sowy” , y que a su vez sean las encargadas de preparar los dulces típicos que llevan los quesos como relleno.
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