Mery Ruiz Daher, dueña y encargada del restaurante El Trolly, expresó que dicho restaurante no ha dejado de ser ese lugar de charlas, reencuentros y cumpleaños durante 67 años.
Asimismo, comentó que El Trolly es el primer Food Truck en la ciudad de Caracas, hasta que llegó a consolidarse como un local de comida.
“Viví parte de mi niñez gracias a mi padre quien fue el creador y fundador de este restaurante. Luego de salir del colegio me quedaba haciendo tareas y en oportunidades era el punto de encuentro con mis amigas”, agregó Ruiz.
En entrevista para el programa Del Fogón A LA Mesa, indicó que la propuesta gastronómica no ha variado su esencia a través del tiempo, “ya que no queremos distorsionar lo que de verdad nos conectó con el público y para que el venezolano se sienta identificado con nuestra marca”.
Informó que la propuesta que ofrecen desde Trolly es: arepas, hamburguesas, cachapas, merengadas, batidos (fueron los pioneros), entre otros. «La receptividad de los clientes en cuanto a nuestras hamburguesas ha sido muy buena, en especial con la nueva TequeBurguer”.
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