La producción de café orgánico tiene que ver con un concepto de bienestar donde no se utiliza conceptos agroquímicos ni pesticidas, y más bien es una fórmula ‘ancestral’ con una tecnología para hacer mayor productiva el concepto de agricultura orgánica.
El presidente de la Asociación Venezolana de Productores de Café Orgánico, Luis Velásquez, resaltó que en primera fase el proceso de este tipo de café es lento pero seguro y además sano, por lo que apuestan a que haya una cultura agroecológica.
La asociación viene trabajando con la agroecología desde el 2014 y se está fortaleciendo, pues el líder de esta organización afirmó que hace dos años presentaron las normas de certificación del café orgánico ante la Corporación Venezolana del Café.
“Actualmente está en manos del ministerio para su aprobación, igualmente estamos preparado para exportarlo”
Velásquez, refirió como autor del libro “Volver al campo” que se debe educar bajo un concepto orgánico la ética y la estética del campo, “no es ser arcaicos, sino volver a la economía agrícola ancestral con avances tecnológicos para generar mayor bienestar”.
“Se utilizan bioinsumos, todo está en la tierra, mezclar lo que provee la tierra para abonar”
Indicó que en Barquisimeto, se hizo gracias a la corporación venezolana del café, el primer congreso, refiriéndose a la disposición y voluntad, aunque consideró que al campesinado le han colocado “un chip de agroquímicos”.
Repasó que en 1830 Venezuela vivía del café y el cacao, siendo productos orgánicos, mientras que lo no orgánico vino con la revolución verde que fue tomado por “el gran capital que penetró en los países de América Latina”.
“El estractivismo lesiona la tierra acompañada de agroquímicos, es una cruda realidad”
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